TACO-VARIANT MED GJØVIK-SØTPOTETLOMPE
Stig Furuseth hos Fahlstrøm Bar og Grill, har laget en taco-variant med Gjøvik-Søtpotetlompe.
Følg oppskriften, og du får et taco-skjell med lokalt preg som smaker fantastisk.
Dette kan du fylle med som du alltid har gjort, eller som her, med pulled pork, salat, tomatsalsa, mangosalsa og rødløk.
Slik gjør du:
- Varm opp en nøytral olje (solsikke, raps) til ca. 160 grader i en stor gryte
- Legg i Gjøvik-Søtpotetlompe, og press ned midten med en øse. Hold den under oljen til den blir gyllen og sprø
- La den tørke på et tørkepapir etterpå